“近一年来，我们加大和线上平台合作力度，注重线上数字化营销，线上曝光增幅达10倍，数字化升级成果显著。作为天津老字号，狗不理焕发新活力，也希望携手饿了么发挥彼此优势，在外卖行业取得业绩新突破。”天津狗不理相关负责人说。在5月30日举行的天津市首届数字化升级优质商户表彰大会上，狗不理作为老字号数字化升级的典型受奖。

　　对天津人来说，有着160余年历史的狗不理不仅是共同的味觉记忆，更是城市的名片和骄傲。经权威机构评估，狗不理品牌价值位居天津老字号之首。如今，历史悠久的狗不理在数字化升级新赛道上也取得了显著成果，显示出老字号蓬勃的生命力。

　　老字号，变老的是招牌，而不是品牌，更不是经营思路。像狗不理一样，大圆碗、惠宾饭庄、真素诚、大福来等本地老字号也在主动适应餐饮行业的新变化。

　　两年来，惠宾饭庄在饿了么平台上的年交易额从几十万飙升到500万以上，月订单过万。大圆碗从2016年就上线饿了么平台，几年来外卖单量年年攀升，平台日曝光量突破10万次，单店月单量突破8000单，多家店面都成了商圈里的销售冠军。

　　“饿了么从新用户开发、大数据分析、产品营销、流量导入等方面入手，帮着我们建立、优化数字代运营体系。”大圆碗相关负责人说，今年还要在天津新开二三十家店。

　　这样的老字号还有很多。桂发祥十八街麻花，在口碑平台消费的会员累计达50万人，大牌快抢、品牌馆活动等长期在线，实现品牌强势曝光，为老字号带来品牌影响度。烘焙类老字号津乐园，把口碑当做重要运营渠道，3000余份商品一上线就被秒杀一空。

　　阿里巴巴集团合伙人、阿里本地生活服务公司总裁王磊表示：本地生活服务平台要做的是“授人以渔”，努力把工具做好把服务做好，成为数字化的源头活水，帮助商户用数字化升级来赢取全新的红利。

　　饿了么天津地区业务负责人介绍，在天津，外卖月活跃用户突破100万，65%的用户月消费3笔以上，外卖已经成为必不可少的生活服务。饿了么口碑将加快推进天津网络餐饮经济的发展，推进消费升级，激发城市活力。

　　天津市首届数字化升级优质商户评选由天津市相关部门、行业协会提供指导，主要依据阿里巴巴本地生活服务平台大数据评选产生，共评出阳光厨房奖、环保先锋奖、特色匠心奖、创新创意奖、网络人气奖、新锐成长奖、稳健经营奖、勤勉展业奖等8个奖项40家优质商户。作为数字化升级的典型代表，这些商户将带动大数据技术在餐饮行业的普及，促进天津消费升级。