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天津北方网讯：第六届天津市道德模范——诚实守信模范天津市天立独流老醋股份有限公司总经理张殿英，用三十多年的时间践行做醋如做人的理念，为百姓餐桌上放上一瓶放心醋。

立夏之后，昼夜温差大，正是醋酸发酵的好时候。最近一个月，张殿英天天往发酵车间跑，醋醅发酵得怎么样，他心里得有个数。独流老醋，有着400多年的历史。从接手企业，张殿英就立下承诺，不管市场竞争多激烈，企业都要诚信经营，宁可压缩利润，也要坚持传统技艺、保证产品口感。

固态发酵是独流人祖辈传下来的手艺，以粮食作为主要原材料，虽然味道更好，但固态发酵原材料成分复杂，发酵速率低，这就使得生产成本升高。但张殿英坚持，无论如何都要压下醋价。在他的带领下，企业坚持利用新能源新工艺，挖潜改造提高生产效率。一晃三十多年过去了，虽然企业用工、原材料等生产成本提高几十倍，但产品价格一直是在微调。

酿醋发酵离不开大曲。赵国增，河北容城人，做了大半辈子的大曲生意。身为供应商，最怕的就是企业拖欠货款，赵国增有30多个客户，最让他感到放心的就是张殿英了。

产品如人品，做醋如做人。这既是企业诚实守信的根，也是张殿英干事创业的本。（津云新闻编辑李彤）