3月15日，媒体曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象。不少消费者直呼“再也不敢吃了”。淀粉肠“塌房”后，经销商和以售卖淀粉肠为生的摊主也遭了殃，有淀粉肠经销商遭批量退货，更有摊主一晚“零收入。”随后，多家食品公司就此事发表声明，否认在淀粉肠中使用骨泥。

“我穷得只能吃淀粉肠了，结果还是被坑了！”一夜之间，这个曾经火遍全国的网红小吃被列入了消费者的黑名单。摊主苦不堪言。河南三门峡网友拍到淀粉肠大娘出摊2小时无人问津，最后自己默默把淀粉肠吃了。视频留言区网友心酸：“可能她也不知道，为什么突然没人买了？”还有细心的网友发现，之前街边卖淀粉肠的大哥，已经改行卖烤面筋，锅和酱都还没来得及换，网友慨叹，“好强的求生欲”。

有商家直播2小时连吃10根淀粉肠自证清白。3月16日，山东一公司辟谣，表示自家生产的淀粉肠不含骨泥。17日，该公司再发通知称：如受网络传闻影响，无法销售的客户，请联系当地拿货代理进行退货，费用由公司承担。3月18日，该公司宣布对淀粉肠厂内生产进行直播，主播和董事长均应网友要求现场直播吃淀粉肠。淀粉肠“塌房”关系着众多生产厂家、商贩的生计。一些网友为此纠结，一竿子打倒整个行业不合适，不该让守规矩的人也跟着一起倒霉，呼吁再给淀粉肠一次机会。“该吃吃该喝喝，啥事别往心里搁。”“我都吃淀粉肠了，还在乎什么健康营养。”也有网友认为既然不好辨别，干脆一刀切抵制。“知道了肯定不会买了，又戒掉了减肥路上的一个绊脚‘食’。”

争议纷扰之际，又一个热搜来了——“鸡骨泥运用于淀粉肠中不算违规”。有食品专家表示，虽然鸡骨泥的营养组成不如鸡肉，但也并非一无是处，作为一种食物原料还是有价值的。淀粉肠非火腿肠，无需遵循其标准，鸡骨泥无有害成分，从食品安全的角度说，“鸡骨泥/鸡肉糜”用于淀粉肠中并不违规，只要鸡骨泥的生产符合食品生产规范，鸡骨泥的加入并不带来安全性的问题。也就是说，骨泥本身未必是问题，哪来的骨泥、骨泥加工过程是否安全卫生才是问题。这个观点很另类反直觉，话题更热了。有网友忧心鸡骨泥来自厨余垃圾，有网友认为，鸡骨泥是肉联厂加工分割完剩下的骨架搅泥，专门收集厨余垃圾成本高犯不上。“看看落实垃圾分类有多难，专门分拣鸡骨头得多少人力成本？”

原来卖了几十年的淀粉肠没有国标，生产企业大多是遵循企业标准？归根结底这是问题所在。生产到底应当遵循何种标准，行业内外认知不同造成困扰，应尽快明确淀粉肠国家标准。近日，全国肉禽蛋制品标准化技术委员会秘书长刘振宇表示，过去没有制定“淀粉肠”国标，但考虑到淀粉肠配料表中标注的主要配料是肉类，此次媒体报道也备受关注，肉禽蛋标委会再次开会研究要不要做“淀粉肠”国家标准，有结论后会向公众发布。事不宜迟，定分止争。